Panqueca de Repolho com Molho Especial
Panqueca leve e saborosa, com repolho crocante e um molho agridoce irresistível. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de Sal
- 1/2 colher (chá) de Açúcar
- 1/2 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 180 ml de Água
- 4 unidades de Ovos
- 1/2 unidade (aproximadamente 200g), picado de Repolho
- 6 fatias, picadas e fritas de Bacon
- 4 colheres (sopa) de Ketchup
- 3 colheres (sopa) de Molho inglês
- 2 colheres (sopa) de Molho de ostra
- 2 colheres (sopa) de Melaço
- a gosto de Maionese
- a gosto, picada de Cebolinha
- a gosto de Bonito seco (katsuobushi)
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento.
- 2
Adicione os ovos e a água, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 3
Deixe a massa descansar por 10 minutos, ou até que comece a formar bolhas na superfície.
- 4
Incorpore o repolho picado e o bacon frito à massa, misturando delicadamente.
- 5
Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo em fogo médio.
- 6
Despeje porções da massa na frigideira quente, formando panquecas finas.
- 7
Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar até dourar de ambos os lados (aproximadamente 3-4 minutos de cada lado).
- 8
Enquanto as panquecas cozinham, prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o ketchup, o molho inglês, o melado e o molho de ostra.
- 9
Após dourar as panquecas, pincele o molho especial sobre elas.
- 10
Adicione maionese a gosto, finalize com cebolinha picada e bonito seco.
- 11
Sirva imediatamente.