Panqueca de Maracujá com Coco
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Deliciosas panquecas leves e saborosas, com o frescor do maracujá e o toque suave do coco. Uma receita fácil e rápida, perfeita para um café da manhã especial ou um lanche da tarde.
Ingredientes
- 2 unidades de Ovos
- 2 colheres de sopa de Coco ralado
- 2 colheres de sopa de Polpa de maracujá
- 1 colher de sopa (opcional) de Psyllium
- a gosto de Adoçante
- uma pitada de Fermento químico
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture bem os ovos, o coco ralado, a polpa de maracujá, o psyllium (se usar), o adoçante e o fermento.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo.
- 3
Despeje uma porção da massa na frigideira quente, formando uma panqueca fina.
- 4
Assim que as bordas começarem a dourar, vire a panqueca e deixe dourar o outro lado.
- 5
Repita o processo até acabar com a massa.
- 6
Sirva as panquecas quentes. Bom apetite!