Panqueca de Frango com Requeijão
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Panqueca de Frango com Requeijão: receita da família, que delícia! Macias por dentro, com frango suculento e um toque cremoso de requeijão, fica uma maravilha!
Ingredientes
- 2 xícaras de Leite
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 2 unidades de Ovos
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 1 colher de chá de Sal
- 500g de Peito de frango desfiado
- 1 unidade de Cebola picada
- 1 unidade de Tomate picado
- 1 pote (200g) de Requeijão cremoso
- a gosto de Salsinha picada
- 1 xícara de Molho de tomate
- a gosto de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, bata o leite, a farinha, os ovos, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente e prepare as panquecas, fritando uma concha de massa de cada vez, até dourar dos dois lados. Reserve.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o tomate e o frango desfiado, mexendo bem.
- 4
Incorpore o requeijão ao frango, misturando até ficar cremoso. Acrescente a salsinha e ajuste o sal, se necessário.
- 5
Recheie cada panqueca com a mistura de frango e requeijão, enrolando-as cuidadosamente.
- 6
Distribua as panquecas em um refratário, cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo ralado por cima.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
- 8
Sirva as panquecas quentes e aproveite!