Panqueca de Frango com Molho Branco
Deliciosas panquecas recheadas com frango desfiado e cobertas por um cremoso molho branco, perfeitas para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 2 unidades de Ovos
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 2 xícaras de Leite
- 1 colher de sopa de Óleo
- 1 unidade de Peito de frango cozido e desfiado
- 2 caixinhas de Creme de leite
- 4 colheres de sopa de Maisena
- 2 dentes de Alho picado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta do reino
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, a farinha de trigo e o óleo. Bata até obter uma massa homogênea e bem líquida.
- 2
Com uma colher, mexa a massa dentro do liquidificador para soltar a farinha que possa ter grudado nas paredes e bata novamente para evitar grumos.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente e, com a ajuda de uma concha, despeje uma porção da massa, formando uma panqueca fina. Deixe cozinhar até as bordas começarem a soltar.
- 4
Vire a panqueca e cozinhe o outro lado por mais alguns segundos, tomando cuidado para não queimar. Repita o processo até acabar a massa e reserve as panquecas em um prato.
- 5
Prepare o recheio de frango: cozinhe o peito de frango da sua preferência e, após esfriar, desfie-o e reserve.
- 6
Para o molho branco, dissolva a maisena em um pouco de leite em uma tigela separada.
- 7
Aqueça uma panela com um fio de azeite, adicione o alho picado, a pimenta do reino e o sal, e refogue até dourar levemente.
- 8
Incorpore a maisena dissolvida e misture até começar a encorpar. Em seguida, adicione o restante do leite e cozinhe, mexendo, até o molho engrossar.
- 9
Desligue o fogo e adicione o creme de leite ao molho, misturando bem. Por último, acrescente o frango desfiado e misture novamente.
- 10
Monte as panquecas colocando uma porção do recheio em cada uma. Disponha-as em um refratário untado com azeite e cubra com o molho restante.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até gratinar.