Panqueca de Espinafre com Frango

Modo de Preparo

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   No liquidificador, adicione o leite, o ovo, o óleo, a farinha de trigo, as folhas de espinafre e sal a gosto. Bata até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Aqueça uma frigideira antiaderente com algumas gotas de óleo em fogo médio. Com o auxílio de uma concha, despeje porções da massa na frigideira, formando as panquecas.

3. 3

   Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que estejam levemente douradas. Repita o processo, adicionando mais gotas de óleo sempre que necessário. Reserve as panquecas em um prato.

4. 4

   Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola picada e o alho até ficarem transparentes.

5. 5

   Adicione o tomate picado, o frango desfiado e um pouco de água para ajudar no refogado. Tempere com sal, pimenta e cominho a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos, garantindo que o frango não fique muito molhado.

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   Recheie cada panqueca com o refogado de frango, enrole-as e sirva em seguida.