Panqueca de Carne Gourmet da Elena

Modo de Preparo

1. 1

   Em um refratário, adicione o leite, o ovo, o sal, o óleo, a pimenta calabresa e o orégano. Misture bem com um batedor até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa esteja lisa e sem grumos. Se preferir, pode usar um liquidificador, mas evite triturar os temperos.

3. 3

   Em uma frigideira antiaderente aquecida, despeje aproximadamente uma xícara da massa, inclinando a frigideira para espalhar a massa por toda a superfície. Cozinhe até que a parte de cima fique bem amarelada, então vire para dourar o outro lado.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola, o sal, a pimenta calabresa e o orégano até que a cebola fique dourada.

5. 5

   Adicione a carne moída, mexendo bem para que doure por igual. Acrescente o tomate picado e tampe a panela para que a carne cozinhe em seu próprio vapor, mexendo ocasionalmente.

6. 6

   Quando a carne estiver cozida e a água tiver evaporado, verifique o tempero e ajuste se necessário. Misture o extrato de tomate e um pouco de água, deixando ferver até que o molho engrosse.

7. 7

   Finalize adicionando a salsinha picada ao recheio.

8. 8

   Para montar as panquecas, espalhe o recheio sobre cada massa e enrole-as. Se preferir, dobre as laterais antes de enrolar para um formato fechado.

9. 9

   Decore as panquecas amarrando-as com uma cebolinha para servir.