Panqueca de Banana-Verde
Panquecas leves e saborosas, feitas com farinha de banana-verde. Uma opção saudável e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Receita fácil e rápida de preparar!
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos médios
- 1 colher de chá (a gosto) de Sal
- 1 colher de café (a gosto) de Pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de Farinha de amêndoas
- 60 gramas (aproximadamente 8 colheres de sopa) de Farinha de banana-verde
- 100 ml (aproximadamente 7 colheres de sopa) de Leite desnatado
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- a gosto de Recheio de sua preferência (frango desfiado, carne moída, queijo, legumes, etc)
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
- 2
Caso não tenha farinha de banana-verde pronta, prepare-a: corte 2 bananas-verdes em rodelas finas e asse em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos, ou até estarem completamente secas. Deixe esfriar e bata no liquidificador até virar um pó fino.
- 3
Em uma tigela média, quebre os ovos um a um e misture com um garfo ou fouet.
- 4
Adicione o leite desnatado, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem por 30 segundos.
- 5
Incorpore a farinha de banana-verde e a farinha de amêndoas, mexendo até obter uma massa homogênea.
- 6
Unte levemente a frigideira com um pouco de azeite ou manteiga.
- 7
Despeje uma concha pequena de massa na frigideira quente, espalhando-a para formar uma panqueca fina.
- 8
Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar levemente. Repita o processo com o restante da massa.
- 9
Recheie as panquecas com o ingrediente de sua preferência e sirva imediatamente.