Panqueca de Atum da Elena
Uma deliciosa panqueca recheada com atum, perfeita para um almoço leve e saboroso. Com uma massa leve e um recheio suculento, é uma opção prática e cheia de sabor para toda a família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, adicione o leite, a farinha de trigo, os ovos e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 2
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada e o alho amassado até que fiquem dourados.
- 3
Acrescente o atum escorrido e o tomate cortado em cubos. Cozinhe por alguns minutos e tempere com sal e outros temperos de sua preferência.
- 4
Em uma frigideira aquecida e untada com margarina, despeje uma pequena quantidade da massa preparada no liquidificador.
- 5
Cozinhe a panqueca por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas.
- 6
Repita o processo até que toda a massa seja utilizada.
- 7
Recheie cada panqueca com a mistura de atum e finalize com o queijo mussarela. Dobre ao meio e sirva.