Panna Cotta de Amoras
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Uma panna cotta cremosa e leve, com o sabor intenso das amoras. Uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar, perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 3 unidades de Folhas de gelatina
- 200g de Creme de leite fresco
- 50g de Açúcar
- 100g de Purê coado de amoras
- 100g de Purê de amoras
- 20g de Água
- 100g de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Hidrate as folhas de gelatina em uma vasilha com água fria por 10 minutos.
- 2
Em uma panela, misture o creme de leite e 50g de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que comece a ferver levemente.
- 3
Adicione o purê de amoras e misture bem com um batedor manual até obter um creme homogêneo.
- 4
Retire as folhas de gelatina da água, espremendo-as para remover o excesso.
- 5
Derreta a gelatina em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo entre cada intervalo, até que esteja totalmente dissolvida.
- 6
Incorpore a gelatina derretida ao creme de amoras, misturando delicadamente.
- 7
Distribua a mistura em taças ou potinhos individuais.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que esteja firme.
- 9
Para a calda, misture em uma panela o purê de amoras, 20g de água e 100g de açúcar.
- 10
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a calda ferva e engrosse levemente.
- 11
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 12
Desenforme a panna cotta e sirva com a calda de amoras por cima.