Panna Cotta Cremosa de Canela
Uma panna cotta brasileira, leve e perfumada, com o sabor inconfundível da canela. Cremosa e delicada, perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1/4 xícara (chá) de Água
- 1/2 colher (sopa) de Gelatina incolor sem sabor
- 3 xícaras (chá) de Creme de leite fresco
- 2/3 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 8 unidades de Canela em pau
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o creme de leite e os paus de canela.
- 2
Leve ao fogo médio até quase ferver. Retire do fogo, tampe e deixe em infusão por 15 minutos.
- 3
Em uma tigela pequena, misture a água e a gelatina. Deixe hidratar por 15 minutos.
- 4
Após a infusão, adicione o açúcar ao creme de leite com canela. Volte ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente. A mistura deve ficar bem quente.
- 5
Retire do fogo e reserve.
- 6
Em uma panela pequena, aqueça cerca de 2,5 cm de água.
- 7
Coloque a tigela com a gelatina na panela com água quente (em banho-maria). Mexa até a gelatina dissolver completamente.
- 8
Adicione a gelatina dissolvida ao creme de leite com canela, misturando delicadamente até incorporar totalmente.
- 9
Coe a mistura em uma peneira fina para remover os pedaços de canela.
- 10
Divida a panna cotta em 8 taças ou copinhos com capacidade para 120ml.
- 11
Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até firmar completamente.
- 12
Antes de servir, polvilhe com canela em pó a gosto.