Panga ao Forno com Batata e Legumes
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Um prato saboroso e fácil de preparar, ideal para um jantar em família. O peixe panga fica suculento e os legumes macios, criando uma combinação perfeita de texturas e sabores.
Ingredientes
- 600g (pode ser substituído por tilápia, merluza ou salmão) de Filé de Panga
- 3 médias, em rodelas de Batata
- 2 grandes, fatiadas de Cebola
- 2 grandes, fatiados de Tomate
- 1 grande, fatiado de Pimentão
- 1 maço, picado de Coentro
- 1/2 vidro pequeno de Azeitona fatiada
- suco de 3, com bastante caldo de Limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta calabresa
- 2 dentes, picados de Alho
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de panga com o suco de limão, a pimenta calabresa, o sal e o alho. Deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Em um refratário alto, arrume as rodelas de batata no fundo, cobrindo toda a superfície. Salpique parte do coentro picado sobre as batatas.
- 3
Disponha os filés de panga sobre as batatas e salpique o restante do coentro.
- 4
Faça camadas com as azeitonas, os tomates fatiados, as cebolas fatiadas e, por fim, o pimentão fatiado.
- 5
Regue com um pouco da marinada do peixe e azeite a gosto.
- 6
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até as batatas estarem macias.
- 7
Retire o papel alumínio e deixe dourar levemente por mais 15 minutos.
- 8
Sirva quente, acompanhado de arroz branco na manteiga e salada de alface e tomate.