Panetone Tradicional
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Panetone Tradicional: a receita perfeita para recarregar suas energias! Cheio de sabor cítrico e textura macia, este pão de feriado é a combinação ideal de nutrição e prazer, ideal para um momento de puro deleite.
Ingredientes
- 4 xícaras de Farinha de trigo
- 3/4 xícara de Açúcar granulado
- 2 1/4 colheres de chá de Fermento biológico seco
- 1/4 xícara de Água morna
- 4 grandes de Ovos
- 1/2 xícara de Manteiga sem sal
- 1/2 xícara de Leite
- 1 colher de chá de Sal
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de Raspas de limão
- 1 colher de sopa de Raspas de laranja
- 1 xícara de Uvas-passas
- 1/2 xícara de Casca de laranja cristalizada
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- 3
Em outra tigela, bata os ovos e adicione a manteiga derretida, o leite, o extrato de baunilha e as raspas de limão e laranja.
- 4
Combine os ingredientes úmidos e secos e sove até obter uma massa lisa.
- 5
Cubra a massa e deixe crescer em um lugar quente por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- 6
Desinfle a massa, adicione as uvas-passas e a casca de laranja cristalizada, e sove até incorporar bem.
- 7
Modele a massa em uma bola e coloque em uma forma para panetone.
- 8
Cubra e deixe crescer novamente por 1 hora.
- 9
Preaqueça o forno a 180°C.
- 10
Asse o panetone por 40 a 45 minutos ou até dourar.
- 11
Deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir.