Panelinha de Cordeiro com Batata e Vinho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o cordeiro com sal e deixe marinar no vinho branco por pelo menos 30 minutos.

2. 2

   Em uma panela de pressão ou panela grande, aqueça o azeite e doure o alho picado. Retire o alho e reserve.

3. 3

   Adicione o cordeiro à panela e refogue até dourar levemente.

4. 4

   Junte a cebola picada e cozinhe em fogo alto por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Adicione as batatas, o sal, o louro, o alecrim e o caldo da marinada do cordeiro.

6. 6

   Complete com água suficiente para cobrir os ingredientes.

7. 7

   Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos (ou até as batatas estarem macias, se usar panela comum).

8. 8

   Em uma tigela pequena, misture o alho reservado, a páprica doce, o colorau (se usar), a salsinha e o vinagre de maçã.

9. 9

   Abra a panela e adicione a mistura de temperos ao cordeiro.

10. 10

    Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, para incorporar os sabores.

11. 11

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.