Panceta Pururuca Crocante
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Panceta de porco assada até ficar crocante por fora e macia por dentro. Uma explosão de sabor que combina perfeitamente com arroz branco e salada.
Ingredientes
- 1 kg de Panceta suína
- a gosto de Sal
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja
Modo de Preparo
- 1
Um dia antes, limpe bem a panceta e tempere generosamente com sal. Leve à geladeira em um recipiente fechado.
- 2
No dia seguinte, retire a panceta da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos para que perca o frio.
- 3
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 4
Disponha a panceta em uma assadeira, de preferência com um aro para manter a forma.
- 5
Regue com o óleo de soja.
- 6
Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que a pele comece a dourar e ficar crocante.
- 7
Com cuidado, vire a panceta para dourar o outro lado (atenção aos respingos de gordura).
- 8
Reduza a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 30 minutos, ou até que a panceta esteja totalmente pururucada e cozida.
- 9
Desligue o forno e deixe a panceta descansar por 5 minutos antes de servir.
- 10
Sirva a panceta pururuca com arroz branco e uma salada verde refrescante.