Panacotta de Chocolate
Uma panna cotta cremosa e leve, com um toque intenso de chocolate meio amargo. Perfeita para encerrar uma refeição especial ou como sobremesa sofisticada.
Ingredientes
- 1 litro de Creme de leite
- 2 folhas de Gelatina incolor sem sabor
- 4 colheres (sopa) de Açúcar de confeiteiro
- 200 gramas de Chocolate meio amargo
- 500 ml de Leite
Modo de Preparo
- 1
Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos.
- 2
Em uma panela, misture o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e as folhas de gelatina hidratadas e escorridas.
- 3
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o açúcar dissolver completamente e a mistura começar a ferver. Não deixe ferver por muito tempo.
- 4
Despeje a mistura em taças individuais ou em um pirex redondo.
- 5
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.
- 6
Para a calda de chocolate: quebre o chocolate em pedaços e misture ao leite em uma tigela.
- 7
Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo delicadamente até obter um creme homogêneo.
- 8
Após as 2 horas de geladeira, despeje a calda de chocolate morna sobre a panna cotta.
- 9
Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.