Pampeano: Churrasco de Contrafilé com Parrillada de Vegetais

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha a carvão.

2. 2

   Tempere o contrafilé com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.

3. 3

   Corte os legumes em cubos grandes: batata-doce, batata, abóbora, cebola, berinjela, tomate e pimentão.

4. 4

   Em uma panela de ferro fundido ou frigideira resistente ao calor, misture os legumes com azeite, sal e salsinha a gosto.

5. 5

   Leve a panela com os legumes à churrasqueira ou grelha, sobre as brasas, mexendo ocasionalmente até ficarem macios e levemente dourados.

6. 6

   Asse o contrafilé na churrasqueira ou grelha, virando na metade do tempo, até atingir o ponto desejado.

7. 7

   Sirva o contrafilé acompanhado da parrillada de legumes.

8. 8

   Finalize com salsinha fresca picada.