Pamonhas Cremosas de Leite Condensado
Deliciosas pamonhas caseiras, com um creme de milho cremoso e saboroso, envolto em folhas de milho macias. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 6 espigas de Milho verde
- 1/2 lata de Leite condensado
- 1/3 de lata de Leite integral
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 2 colheres (sopa) de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Corte a base das espigas de milho e descasque-as completamente.
- 2
Limpe e lave bem as espigas e as folhas.
- 3
Rale as espigas de milho bem rente aos sabugos, ou, se preferir, utilize uma faca afiada para retirar os grãos.
- 4
Em um liquidificador, bata o milho ralado com o leite condensado, o açúcar e o leite até obter um creme homogêneo. Reserve.
- 5
Em uma panela funda, ferva rapidamente as folhas de milho para amolecê-las. Retire do fogo e escorra.
- 6
Separe as folhas menores e desfie-as, formando tiras estreitas para amarrar as pamonhas.
- 7
Com uma folha de milho, faça duas dobras sobrepostas no sentido do comprimento.
- 8
Dobre ao meio, unindo as extremidades abertas, formando um cone.
- 9
Segurando o pacote pela extremidade aberta, encha-o com o creme de milho, deixando um espaço vazio na borda para fechar.
- 10
Feche o pacote, amarrando-o com a tira de folha reservada.
- 11
Coloque os pacotes de pamonha em uma panela grande (20cm de diâmetro), cobrindo-os com água fervente.
- 12
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que as folhas fiquem amareladas e as pamonhas estejam firmes.
- 13
Retire as pamonhas da água, escorra e deixe esfriar levemente.
- 14
Sirva quente ou fria. Para um sabor extra, polvilhe coco ralado antes de servir.