Pamonha Tradicional Brasileira
Deliciosas pamonhas caseiras, feitas com milho verde fresco e um toque de canela. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um lanche da tarde ou café da manhã.
Ingredientes
- 20 espigas de Milho verde
- 500g de Açúcar
- a gosto de Canela em pau
- 1 litro de Leite
- 1 colher (café) de Sal
- o suficiente para embrulhar de Palhas de milho ou folhas de bananeira/caetê
Modo de Preparo
- 1
Descasque as espigas de milho e rale os grãos.
- 2
Passe o milho ralado duas vezes em uma peneira fina, espremendo bem o bagaço para extrair todo o suco.
- 3
Misture o suco de milho com o leite.
- 4
Adicione o açúcar, a canela em pau e o sal. Misture bem.
- 5
Se usar folhas de bananeira ou caetê, lave-as bem e escalde com água fervente. Corte retângulos e enrole-as formando canudos, amarrando uma das pontas com a palha de milho.
- 6
Se usar palhas de milho, prepare os saquinhos costurando-os à máquina.
- 7
Encha os canudos ou saquinhos com a mistura de milho, deixando um espaço para o crescimento. Amarre bem a extremidade aberta com uma tirinha de palha de milho.
- 8
Coloque as pamonhas em uma panela grande com água fervente. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até que as folhas ou palhas estejam amareladas e as pamonhas estejam firmes.
- 9
Retire as pamonhas da panela, deixe esfriar um pouco e sirva.