Pamonha Caseira: Receita Tradicional
Deliciosas pamonhas caseiras, feitas com milho verde fresco e muito sabor. Uma receita simples e tradicional, perfeita para um lanche ou café da manhã especial. Saboreie a cremosidade e o aroma inconfundível do milho.
Ingredientes
- 6 espigas de Milho verde
- 1/2 xícara (chá) de Leite integral
- 1 colher (sopa) de Manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar cristal
Modo de Preparo
- 1
Descasque as espigas de milho, separando as palhas maiores e mais inteiras para enrolar as pamonhas. Lave bem as palhas.
- 2
Costure as palhas, formando saquinhos com uma abertura para o recheio. Pode ser à mão ou à máquina.
- 3
Em uma panela, misture o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo até a manteiga derreter completamente. Retire do fogo e deixe esfriar.
- 4
Com uma faca afiada, retire os grãos de milho das espigas, raspando bem o sabugo para aproveitar ao máximo.
- 5
Bata os grãos de milho no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- 6
Em uma tigela, misture o creme de milho com o leite e a manteiga mornos. Adicione o açúcar e misture bem.
- 7
Encha os saquinhos de palha com a mistura de milho, deixando um espaço para que a pamonha possa expandir durante o cozimento.
- 8
Amarre as extremidades dos saquinhos com pedaços de palha.
- 9
Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as pamonhas. Leve ao fogo alto até ferver.
- 10
Assim que a água ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que as pamonhas estejam cozidas e as palhas estejam amareladas. As pamonhas estarão prontas quando subirem à superfície.