Pamonha Caseira de Milho Verde

Modo de Preparo

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   Descasque as espigas de milho verde, reservando as palhas maiores e mais macias (descarte as externas, muito duras). Retire os fios de seda.

2. 2

   Rale as espigas de milho, raspando bem os sabugos com uma colher para aproveitar toda a polpa.

3. 3

   Em um liquidificador, bata o milho ralado com a água e o açúcar até obter uma mistura homogênea, sem pedaços grandes da casca.

4. 4

   Leve as palhas reservadas ao fogo em uma panela com água fervente por alguns minutos, até amolecê-las.

5. 5

   Sobreponha as extremidades largas de duas palhas, formando um retângulo. Una as laterais mais longas, formando um envelope.

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   Dobre as laterais do retângulo e, em seguida, as extremidades, para criar um pacotinho.

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   Coloque uma porção da massa de milho dentro de cada pacotinho e amarre com barbante.

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   Repita o processo até terminar a massa.

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   Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as pamonhas e leve ao fogo alto.

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    Assim que a água ferver, adicione as pamonhas e cozinhe por aproximadamente 1 hora.

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    Após o cozimento, retire as pamonhas da panela e escorra a água.

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    Mantenha as pamonhas aquecidas sobre um escorredor ou peneira, no vapor, até o momento de servir.