Pamonha Assada
Uma versão deliciosa e prática da tradicional pamonha, assada no forno com queijo minas e parmesão. Perfeita para um lanche da tarde ou acompanhamento especial. Experimente!
Ingredientes
- 700g (aproximadamente 5 espigas) de Espigas de milho verde descascadas
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 colher (café) de Sal
- 90ml de Banha de porco, óleo, manteiga ou margarina
- 150g de Queijo minas padrão
- 100g de Queijo parmesão ralado
- 12 unidades de Palhas de milho para forrar a forma (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Se for usar palhas de milho, limpe-as com um pano úmido e forre uma forma de 24cm de diâmetro, deixando o lado aberto em contato com a forma.
- 3
Com as duas mãos, corte os grãos das espigas de milho, segurando a espiga inclinada e a faca firmemente. Corte todos os lados até restar apenas o sabugo.
- 4
No liquidificador, bata o milho, o açúcar, o leite, o sal e a gordura escolhida (banha, óleo, manteiga ou margarina) por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
- 5
Pique o queijo minas em cubos pequenos.
- 6
Despeje a massa do milho na forma preparada. Distribua os cubos de queijo minas sobre a massa, pressionando levemente com uma colher para que afundem um pouco.
- 7
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até a pamonha dourar e firmar.
- 9
Retire do forno e deixe amornar um pouco. Passe uma faca entre as palhas e a forma, e no meio da pamonha para facilitar o desenformar.
- 10
Desenforme a pamonha e sirva morna ou quente.