Palitos de Mandioca Assados: Crocantes e Deliciosos

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C (temperatura alta).

2. 2

   Descasque e lave bem a mandioca sob água corrente. Corte-a em pedaços grandes de aproximadamente 8 cm de comprimento.

3. 3

   Coloque os pedaços de mandioca em uma panela de pressão, cobrindo com água até ⅔ da capacidade da panela.

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   Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a chiar, reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 5 minutos. A mandioca deve estar cozida, mas firme o suficiente para ser cortada em palitos.

5. 5

   Desligue o fogo e deixe escapar todo o vapor antes de abrir a panela. Escorra bem a mandioca em um escorredor e deixe amornar.

6. 6

   Regue uma assadeira grande com metade do azeite.

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   Corte cada pedaço de mandioca ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada metade em palitos de aproximadamente 2 cm de espessura.

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   Disponha os palitos na assadeira, um ao lado do outro, e regue com o azeite restante.

9. 9

   Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

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    Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Vire os palitos com uma espátula na metade do tempo para garantir que assam por igual.

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    Retire do forno e sirva imediatamente.