Paleta Suína Assada com Limão e Alho
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Uma paleta suína macia e suculenta, assada lentamente com um sabor cítrico e aromático. Perfeita para um almoço de domingo em família ou uma refeição especial. Acompanha perfeitamente purê de batatas e farofa.
Ingredientes
- 2 kg de Paleta suína com osso
- 1 unidade, picada de Cebola grande
- 6 dentes, moídos de Alho
- de 4 limões grandes de Suco de limão
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em um refratário, misture a cebola picada, o alho moído, o suco de limão e o sal.
- 2
Adicione a paleta suína ao refratário, distribuindo bem a mistura de temperos em ambos os lados da carne.
- 3
Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Para um sabor ainda mais intenso, deixe marinar de um dia para o outro.
- 4
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 5
Retire a paleta da geladeira e asse em forno médio (200°C) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Verifique o ponto da carne com um termômetro de carne (a temperatura interna ideal é de 75°C a 80°C). Se necessário, asse por mais tempo, até atingir o ponto desejado.
- 6
Após o cozimento, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.