Paleta e Pernil de Cordeiro Assados no Churrasco
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Deliciosa paleta e pernil de cordeiro assados lentamente no fogo de chão, resultando em uma carne macia e saborosa, perfeita para um almoço especial.
Ingredientes
- 5 kg de Paleta e Pernil de Cordeiro
- 1 copo (200g) de Sal Grosso
Modo de Preparo
- 1
Descongele as peças de cordeiro lentamente na geladeira.
- 2
Tempere generosamente a carne com sal grosso por todos os lados.
- 3
Espete as peças em espetos duplos, garantindo que fiquem bem firmes e seguros.
- 4
Posicione os espetos no chão, próximos à fogueira, a uma distância de 30 a 35 centímetros das brasas.
- 5
Asse, girando os espetos periodicamente para garantir um dourado uniforme em todos os lados.
- 6
O tempo de cozimento varia de acordo com o calor da brasa, mas geralmente leva entre 3 a 4 horas.
- 7
A carne estará pronta quando começar a se desprender facilmente do osso.
- 8
Retire do fogo e sirva imediatamente.