Paleta Bovina Sem Osso à Escabeche
Esta deliciosa paleta bovina à escabeche é uma combinação perfeita de sabores que transforma a carne em um prato irresistível. Ideal para acompanhar pão fresco ou arroz branco, é uma receita que vai agradar a todos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Retire o sebo e a gordura da carne de paleta, tempere com sal, alho, pimenta, um pouco de azeite e vinagre. Deixe marinar por aproximadamente 2 horas.
- 2
Em uma panela de pressão, sele a carne e cozinhe por cerca de 50 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- 3
Após o cozimento, retire a carne do fogo e aguarde amornar. Desfie a carne em pedaços não muito grandes.
- 4
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura, o pimentão e o orégano até que a cebola comece a murchar.
- 5
Adicione a carne desfiada à panela e aqueça levemente, sem deixar cozinhar demais.
- 6
Misture o vinagre, tempere com sal e pimenta e adicione as azeitonas. Deixe ferver até que o vinagre evapore.
- 7
Finalize incorporando a salsa picada. Deixe esfriar e guarde na geladeira.
- 8
Sirva com pão ou arroz branco.