Pãezinhos de Canela
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Receita da família, passada de geração em geração: pãezinhos de canela macios e fofos, que ficam uma maravilha! Um café da manhã ou brunch com o sabor inesquecível da tradição de casa.
Ingredientes
- 480 g de Farinha de trigo
- 100 g de Açúcar granulado
- 240 ml de Leite
- 100 g de Manteiga sem sal
- 1 grande de Ovo
- 7 g de Fermento biológico seco
- 5 g de Sal
- 200 g de Açúcar mascavo
- 30 g de Canela em pó
- 120 g de Açúcar de confeiteiro
- 5 g de Extrato de baunilha
- 113 g de Cream cheese
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o leite e misture com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- 2
Adicione a manteiga derretida, o ovo e o sal à mistura de fermento.
- 3
Adicione a farinha gradualmente e sove até a massa ficar lisa e elástica.
- 4
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- 5
Abra a massa em um retângulo, espalhe a manteiga amolecida sobre a superfície.
- 6
Misture o açúcar mascavo e a canela, e polvilhe uniformemente sobre a massa untada.
- 7
Enrole a massa firmemente em um cilindro e corte em 12 pedaços iguais.
- 8
Coloque os pãezinhos em um refratário untado, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
- 9
Preaqueça o forno a 180°C.
- 10
Asse os pãezinhos por 25-30 minutos até dourarem.
- 11
Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o cream cheese até ficar homogêneo.
- 12
Regue a cobertura sobre os pãezinhos de canela quentes antes de servir.