Pães Integrais com Sementes de Linhaça
Pães caseiros integrais, saborosos e nutritivos, perfeitos para o café da manhã ou lanche da tarde. A combinação da farinha integral com sementes de linhaça garante um pão rico em fibras e com um toque crocante.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1/2 colher (sopa) de Sal
- 1 colher (sopa) de Leite em pó
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 10 unidades de Gemas de ovo
- 1 colher (chá) de Melhorador para pães
- 1 colher (chá) de Glucose de milho
- 1/2 xícara (chá) de Farinha integral
- 1/2 xícara (chá) de Sementes de linhaça
- 2 tabletes (20g) de Fermento biológico fresco
- 300 mililitros de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o leite em pó, a margarina, as gemas, o melhorador para pães e a glucose de milho.
- 2
Adicione a farinha integral e as sementes de linhaça. Misture bem.
- 3
Desmanche o fermento biológico fresco na água morna e adicione aos ingredientes secos, misturando até formar uma massa homogênea.
- 4
Sovar a massa por 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de água.
- 5
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local abafado por 25 minutos.
- 6
Após o descanso, divida a massa em porções do tamanho desejado e modele os pães.
- 7
Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada, cubra novamente e deixe crescer até dobrar de volume (aproximadamente 45 minutos).
- 8
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque uma forma com água no fundo do forno para criar vapor.
- 9
Asse os pães por 35 minutos, ou até que estejam dourados e o som ao bater na base seja oco.