Pães Artesanais com Aveia e Sementes
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Pães caseiros saborosos e nutritivos, feitos com aveia, germen de trigo e sementes de linhaça. Uma opção perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde, com textura macia e sabor levemente adocicado.
Ingredientes
- 400 ml de Água morna
- 25 g de Fermento biológico fresco
- 100 ml de Óleo de girassol
- 1 colher (sobremesa) de Sal
- 2 colheres (sopa) de Açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de Aveia em flocos
- 1/2 xícara (chá) de Germen de trigo
- 1 xícara (café) de Sementes de linhaça
- 2 copos (tipo americano) de Farinha de trigo integral
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture o fermento biológico fresco com o açúcar mascavo e a água morna. Mexa delicadamente até o fermento dissolver completamente.
- 2
Adicione o óleo de girassol, o sal, a aveia, o germen de trigo e as sementes de linhaça à mistura de fermento.
- 3
Incorpore aos poucos a farinha de trigo integral, misturando com uma colher até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
- 4
Sovar a massa por aproximadamente 5 minutos em uma superfície levemente enfarinhada, até ficar lisa e elástica.
- 5
Coloque a massa em uma vasilha untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por 40-50 minutos, ou até dobrar de volume.
- 6
Após o crescimento, divida a massa em porções iguais (sugestão: 4 a 6 pães). Modele os pães e coloque-os em forminhas de bolo inglês untadas e enfarinhadas.
- 7
Cubra novamente com um pano limpo e deixe descansar por mais 20 minutos para o segundo crescimento.
- 8
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- 9
Asse os pães por 30 a 35 minutos, ou até estarem dourados e o som ao bater embaixo for oco. Para verificar o ponto, utilize um palito de dente, que deve sair limpo ao ser inserido no centro do pão.
- 10
Retire os pães do forno, deixe esfriar um pouco nas forminhas e depois transfira para uma grade para esfriar completamente antes de servir.