Paella de frutos do mar
Uma paella saborosa e colorida, com frutos do mar frescos e arroz soltinho. Uma explosão de sabores do mar em cada garfada! Ideal para um almoço especial ou jantar em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o polvo separadamente até ficar macio e reserve o caldo. Repita o processo com os mariscos.
- 2
Em uma paella ou frigideira grande e larga, aqueça o azeite em fogo médio.
- 3
Doure os camarões grandes e reserve.
- 4
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.
- 5
Junte o pimentão vermelho picado, o colorau, o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.
- 6
Adicione o caldo de peixe, o açafrão e o caldo reservado do polvo e dos mariscos. Tempere com sal a gosto e deixe ferver.
- 7
Incorpore o arroz, mexendo bem para espalhar.
- 8
Adicione os camarões sete barbas e a lula.
- 9
Distribua o peixe sobre o arroz.
- 10
Cozinhe por 10 minutos em fogo alto, com a panela sem tampa, e mais 8 minutos em fogo baixo, com a panela tampada, ou até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.
- 11
Desligue o fogo e deixe descansar por 15 minutos antes de servir, decorado com salsa e ervilhas.
- 12
Sirva imediatamente.