Paella de frutos do mar
•
Paella de frutos do mar: receita da família, um sabor que aquece a alma e reúne a todos à mesa. Que delícia! Fica uma maravilha, perfeita para um almoço especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz para paella
- 4 xícaras de caldo de peixe
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 1 unidade de pimentão vermelho em cubos
- 1 lata de tomate pelado picado
- 200 gramas de mariscos
- 300 gramas de camarões limpos
- 200 gramas de lulas cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de ervilhas frescas
- 1 colher de chá de safrà
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- para decorar de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma paellera ou frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados.
- 3
Incorpore o pimentão e o tomate pelado, cozinhando por alguns minutos até os ingredientes estarem bem misturados.
- 4
Acrescente o arroz, misturando até que fique envolvido pelo tempero.
- 5
Adicione o caldo de peixe quente, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos.
- 6
Após esse tempo, adicione os mariscos, camarões e lulas, distribuindo-os uniformemente.
- 7
Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, sem mexer, até que os frutos do mar estejam cozidos e o arroz esteja macio.
- 8
Finalize com as ervilhas e decore com a salsinha picada antes de servir.