Paella de Arroz Integral com Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Pique finamente a cebola, o alho e o pimentão vermelho.

2. 2

   Corte os tomates em cubos pequenos.

3. 3

   Corte as linguiças de frango em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.

4. 4

   Dissolva os tabletes de caldo de carne em 2 xícaras de água fervente e reserve.

5. 5

   Em uma panela grande e de fundo largo (de preferência uma paella), aqueça o óleo de canola em fogo médio-alto.

6. 6

   Adicione as rodelas de linguiça e frite até dourarem, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Acrescente a cebola e o pimentão, refogue por cerca de 1 minuto.

8. 8

   Junte o alho, a páprica doce, a pimenta caiena e o açafrão. Mexa bem por 2 minutos, até que o alho esteja perfumado.

9. 9

   Adicione os tomates picados e refogue por mais 1 minuto.

10. 10

    Incorpore o arroz integral e misture bem com os demais ingredientes.

11. 11

    Despeje o caldo de carne fervente sobre o arroz, mexendo para distribuir uniformemente.

12. 12

    Aumente o fogo e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido absorvido.

13. 13

    Adicione a ervilha e misture delicadamente.

14. 14

    Cozinhe por mais 10 minutos com a panela tampada.

15. 15

    Adicione os camarões, misture e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os camarões estejam rosados e cozidos.

16. 16

    Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

17. 17

    Sirva quente, decorado a gosto, com rodelas de limão siciliano a parte (opcional).