Paella Brasileira de Frutos do Mar e Carnes

Modo de Preparo

1. 1

   Unte uma paelleira grande com azeite.

2. 2

   Adicione os camarões e cozinhe por 3 minutos, até dourarem. Retire e reserve.

3. 3

   Na mesma paelleira, refogue a cebola e o alho no azeite por 5 minutos, até ficarem translúcidos.

4. 4

   Acrescente o frango e o lombo de porco e cozinhe por mais 10 minutos, até dourar levemente.

5. 5

   Junte os anéis de lula e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos.

6. 6

   Adicione o arroz arbório e misture bem, envolvendo todos os ingredientes.

7. 7

   Em uma xícara, misture o açafrão com um pouco do caldo de peixe.

8. 8

   Adicione a mistura de açafrão, a vagem e o restante do caldo de peixe à paelleira, mexendo delicadamente.

9. 9

   O caldo deve cobrir os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido absorvido, sem mexer.

10. 10

    Adicione os mexilhões e tempere com sal e pimenta a gosto.

11. 11

    Cozinhe por mais 5 minutos, ou até os mexilhões abrirem.

12. 12

    Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos, coberto com um pano de prato.

13. 13

    Decore com salsa picada (opcional) e sirva imediatamente na paelleira.