Paella Brasileira de Frango e Frutos do Mar
•
Uma paella vibrante e saborosa, com o melhor da culinária brasileira. Frango suculento, frutos do mar frescos e arroz soltinho, um prato perfeito para uma refeição inesquecível.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Azeite
- 4 dentes, picados de Alho
- 1 unidade, picada de Cebola
- 2 unidades, picados de Tomate
- 1 unidade, picado de Pimentão Vermelho
- 1 unidade, picado de Pimentão Amarelo
- 300 gramas, cortado em cubos de Frango
- 300 gramas, limpa e cortada de Lula
- 400 gramas, limpos de Camarão
- 2 xícaras (chá) de Ervilha
- 2 colheres (sopa) de Açafrão
- 2 xícaras (chá), lavado e escorrido de Arroz
- 500 ml (1/2 litro), quente de Água
- a gosto de Sal
- 6 unidades, para decoração de Camarão grande
Modo de Preparo
- 1
Em uma paella ou frigideira grande e de fundo largo, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar levemente.
- 3
Incorpore o frango e frite até dourar dos dois lados.
- 4
Junte os tomates picados, os pimentões picados, a lula, as ervilhas e o sal. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Adicione o açafrão, o arroz lavado e escorrido e a água quente. Misture bem.
- 6
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida.
- 7
Adicione os camarões limpos e misture delicadamente. Cozinhe por mais 2 minutos, ou até os camarões estarem rosados.
- 8
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
- 9
Decore com os camarões grandes previamente fritos em um pouco de azeite e alho.