Paella Brasileira de Frango e Frutos do Mar

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma paella ou panela grande e de fundo largo, aqueça metade do azeite. Doure o alho picado.

2. 2

   Adicione os tomates e os pimentões picados, mexendo por 2 minutos.

3. 3

   Junte o frango desfiado, as lulas e os camarões. Misture bem.

4. 4

   Acrescente o arroz, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente.

5. 5

   Incorpore a ervilha e a água quente. Mexa para distribuir os ingredientes.

6. 6

   Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 25 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida. Não mexa durante o cozimento.

7. 7

   Enquanto o arroz cozinha, aqueça o restante do azeite em uma frigideira pequena. Frite os camarões reservados até ficarem rosados.

8. 8

   Reserve os camarões fritos.

9. 9

   Na mesma frigideira, frite as rodelas de pimentão reservadas até dourar levemente.

10. 10

    Após o cozimento do arroz, retire a paella do fogo. Decore com os camarões fritos e as rodelas de pimentão reservadas.

11. 11

    Salpique o cheiro-verde picado por cima.

12. 12

    Sirva imediatamente.