Paella Brasileira de Frango e Frutos do Mar
Uma paella vibrante com o sabor do Brasil! Frango suculento, frutos do mar frescos e arroz perfumado com açafrão. Uma explosão de cores e sabores em cada garfada.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Azeite
- 4 dentes, picados de Alho
- 2 unidades, picados (reserve alguns para decorar) de Pimentão vermelho
- 2 unidades, picados de Tomate
- 300 gramas, cozido e desfiado de Frango (sobrecoxas sem osso)
- 300 gramas, limpa e cortada em rodelas de Lula
- 400 gramas, limpos e descascados de Camarão
- 6 unidades, grandes e limpos de Camarão para decoração
- 2 xícaras (chá) de Ervilha
- 2 colheres (sopa) de Açafrão
- 250 gramas, lavado e escorrido de Arroz
- 500 ml (1/2 litro) de Água quente
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto, picado de Cheiro-verde
Modo de Preparo
- 1
Em uma paella ou panela grande e de fundo largo, aqueça metade do azeite. Doure o alho picado.
- 2
Adicione os tomates e os pimentões picados, mexendo por 2 minutos.
- 3
Junte o frango desfiado, as lulas e os camarões. Misture bem.
- 4
Acrescente o arroz, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente.
- 5
Incorpore a ervilha e a água quente. Mexa para distribuir os ingredientes.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 25 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida. Não mexa durante o cozimento.
- 7
Enquanto o arroz cozinha, aqueça o restante do azeite em uma frigideira pequena. Frite os camarões reservados até ficarem rosados.
- 8
Reserve os camarões fritos.
- 9
Na mesma frigideira, frite as rodelas de pimentão reservadas até dourar levemente.
- 10
Após o cozimento do arroz, retire a paella do fogo. Decore com os camarões fritos e as rodelas de pimentão reservadas.
- 11
Salpique o cheiro-verde picado por cima.
- 12
Sirva imediatamente.