Pacu na Brasa com Cerveja
Delicioso pacu grelhado na brasa, com um toque especial de cerveja e temperos que realçam o sabor do peixe. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Limpe o pacu e corte-o ao meio no sentido do comprimento, de cabeça a cauda.
- 2
Tempere o peixe generosamente com sal grosso, pimenta-do-reino branca, suco de limão e alho amassado.
- 3
Deixe o pacu descansar na geladeira por 30 minutos para que os temperos penetrem bem.
- 4
Prepare a brasa: o carvão deve estar bem quente e com brasas homogêneas.
- 5
Coloque o pacu na brasa com a pele virada para baixo (parte interna em contato com o calor).
- 6
Asse por aproximadamente 15 minutos, sem mexer, até que a pele esteja bem dourada e crocante.
- 7
Vire o peixe e asse por mais 5 a 10 minutos, até que esteja cozido por completo e a carne desfie facilmente.
- 8
Se desejar, regue o peixe com cerveja durante o cozimento para intensificar o sabor e mantê-lo úmido. (Opcional: marine o peixe na cerveja por 30 minutos antes de grelhar).
- 9
Sirva imediatamente.