Ovos pochê
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Domine a técnica perfeita do ovo pochê: clara firme, gema cremosa e sabor excepcional. Resultado impecável garantido, elevando qualquer refeição a um nível superior.
Ingredientes
- 2 unidades de ovos
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de vinagre
- a gosto de sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, coloque a água para ferver e adicione o vinagre.
- 2
Quando a água estiver fervendo, reduza o fogo para médio, de forma que a água fique em leve ebulição.
- 3
Quebre um ovo em uma tigela pequena, tomando cuidado para não romper a gema.
- 4
Deslize o ovo delicadamente na água fervente, usando uma colher para ajudar a modelar a clara em torno da gema.
- 5
Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, até que a clara esteja firme e a gema ainda esteja mole.
- 6
Retire o ovo com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de água.
- 7
Repita o processo com o segundo ovo.
- 8
Tempere com sal a gosto e sirva imediatamente, acompanhado de torradas ou salada.