Ovos Moles
Doçura cremosa e delicada, os Ovos Moles são um clássico português, agora adaptado para o paladar brasileiro. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados com a sua textura suave e sabor inigualável. Ideal para um final de tarde especial!
Ingredientes
- 500 gramas de Açúcar
- 30 unidades de Gemas de ovo
- 250 mililitros de Água
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 3 minutos, até atingir o ponto de fio fraco (ao levantar um pouco da calda com uma colher, ela deve formar um fio fino que se desfaz lentamente).
- 2
Em uma tigela, separe as gemas com cuidado, certificando-se de que não haja nenhuma parte da clara.
- 3
Adicione as gemas à calda de açúcar, mexendo delicadamente com uma colher de pau, em fogo baixo. Mexa constantemente até a mistura engrossar e formar um creme consistente. Este processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
- 4
Despeje o creme em forminhas individuais ou em um único recipiente. Deixe esfriar completamente.
- 5
Antes de servir, polvilhe com canela em pó a gosto.