Ovos de Páscoa Recheados com Brigadeiro Gourmet

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela antiaderente, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o mel.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro cremoso e consistente (aproximadamente 10 minutos).

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

4. 4

   Enquanto o brigadeiro esfria, prepare a cobertura de chocolate:

5. 5

   Pique 2/3 do chocolate ao leite nobre em pedaços pequenos.

6. 6

   Derreta o chocolate picado em banho-maria ou em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo a cada intervalo, até que esteja completamente derretido e liso.

7. 7

   Adicione o restante do chocolate picado (1/3 reservado) e misture bem até derreter e obter uma mistura homogênea e brilhante. Esta é a temperagem do chocolate.

8. 8

   Teste a temperatura do chocolate: coloque um pouco nos lábios; se estiver frio, está pronto.

9. 9

   Abra o ovo de chocolate ao leite cuidadosamente. Recheie com o brigadeiro frio.

10. 10

    Feche o ovo e cubra com o chocolate temperado, espalhando-o uniformemente.

11. 11

    Decore com chocolate granulado.

12. 12

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para a cobertura endurecer.