Ovos Benedict Clássicos
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Experimente a doçura perfeita do nosso Ovos Benedict Clássicos: a textura ideal do molho hollandaise, derretendo na boca sobre ovos pochê e bacon canadense, um segredo especial para começar o dia com requinte. Uma experiência inesquecível para o paladar.
Ingredientes
- 2, cortados ao meio de Muffins ingleses
- 4 fatias de Bacon canadense
- 4 de Ovos grandes
- 120 g, derretida de Manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de Suco de limão
- 3 de Gemas de ovo
- Uma pitada de Pimenta caiena
- 1 colher de sopa de Vinagre branco
- A gosto de Sal
- Picada, para decorar de Cebolinha
Modo de Preparo
- 1
Prepare o molho hollandaise batendo as gemas de ovo e o suco de limão em uma tigela sobre água fervente.
- 2
Despeje lentamente a manteiga derretida enquanto bate continuamente até engrossar.
- 3
Tempere com sal e pimenta caiena, depois reserve.
- 4
Toste os muffins ingleses até ficarem dourados.
- 5
Em uma frigideira, cozinhe o bacon canadense em fogo médio até dourar, depois retire e reserve.
- 6
Leve uma panela com água a uma fervura suave e adicione o vinagre branco.
- 7
Quebre os ovos em ramequins individuais e deslize suavemente para a água fervente.
- 8
Poche os ovos por cerca de 3-4 minutos até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles.
- 9
Coloque as metades dos muffins ingleses nos pratos, cubra cada uma com uma fatia de bacon canadense e um ovo pochê.
- 10
Coloque o molho hollandaise sobre os ovos e decore com a cebolinha picada.