Ovo de Páscoa Recheado com Brigadeiro Sem Lactose
Delicioso ovo de Páscoa artesanal, com um irresistível brigadeiro sem lactose. Chocolate 70% cacau para os amantes de chocolate amargo. Perfeito para quem busca uma opção deliciosa e sem lactose.
Ingredientes
- 250 gramas de Chocolate meio amargo 70% cacau
- 395 gramas de Leite condensado sem lactose
- 3 colheres (sopa) de Cacau em pó 100% cacau
- 1 colher (sopa) de Manteiga sem lactose
Modo de Preparo
- 1
Pique 2/3 do chocolate meio amargo em pedaços pequenos para derreter uniformemente. Reserve 1/3 do chocolate picado.
- 2
Derreta o chocolate picado em intervalos de 30 segundos no microondas, mexendo a cada intervalo, até que esteja completamente derretido.
- 3
Adicione o 1/3 do chocolate reservado (bem picado) ao chocolate derretido. Misture até derreter completamente e a temperatura baixar.
- 4
Para verificar a temperatura, coloque um pouco do chocolate no lábio inferior. Se estiver frio, está no ponto ideal para temperar.
- 5
Transfira o chocolate temperado para a forma de ovo de Páscoa e leve à geladeira até endurecer completamente.
- 6
Em uma panela, misture o leite condensado sem lactose, o cacau em pó e a manteiga sem lactose.
- 7
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o brigadeiro começar a formar bolhas e desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos).
- 8
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por, pelo menos, 2 horas.
- 9
Após o brigadeiro esfriar e endurecer, coloque uma camada generosa dentro do ovo de chocolate.
- 10
Cubra com o chocolate derretido e temperado, espalhando uniformemente.
- 11
Leve à geladeira por mais 2 horas, ou até que o chocolate esteja firme.
- 12
Desenforme o ovo de Páscoa quando a forma estiver esbranquiçada e o chocolate estiver completamente solidificado.