Ovo de Páscoa Recheado com Brigadeiro de Conhaque
Delicioso ovo de Páscoa recheado com um brigadeiro cremoso de conhaque, coberto com chocolate ao leite nobre. Uma combinação perfeita para surpreender seus amigos e familiares nesta Páscoa!
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Chocolate em pó (50% cacau)
- 1 xícara (café) de Conhaque
- 500 gramas de Chocolate ao leite nobre
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em fogo baixo.
- 2
Mexa sem parar até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10-15 minutos).
- 3
Adicione o conhaque e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre, até o álcool evaporar.
- 4
Retire do fogo e despeje o brigadeiro em um recipiente untado. Deixe esfriar completamente.
- 5
Para o chocolate: Pique 2/3 do chocolate ao leite em pedaços pequenos.
- 6
Derreta o chocolate picado em intervalos de 30 segundos no microondas, mexendo a cada intervalo, até que esteja completamente derretido e liso.
- 7
Adicione o restante do chocolate picado (1/3 reservado) ao chocolate derretido, mexendo até derreter completamente e a mistura atingir uma temperatura em que ao tocar com os lábios, esteja frio, mas não endurecido.
- 8
Verifique a temperatura do chocolate: passe um pouco nos lábios inferiores. Se estiver frio, está no ponto ideal para a temperagem.
- 9
Despeje o chocolate temperado em uma forma de ovo de 500g previamente untada com manteiga ou spray desmoldante.
- 10
Gire a forma para espalhar o chocolate uniformemente e leve à geladeira até endurecer completamente (aproximadamente 30 minutos).
- 11
Depois que o chocolate endurecer, retire cuidadosamente o ovo da forma.
- 12
Recheie o ovo de Páscoa com o brigadeiro frio e feche com mais chocolate temperado.
- 13
Decore com raspas de chocolate, se desejar.