Ovo de Páscoa Decorado com Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pique o chocolate ao leite em pedaços pequenos com uma faca afiada. Reserve.

2. 2

   Faça o mesmo com o chocolate branco, também em pedaços pequenos.

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   Para temperar o chocolate branco, divida-o em três partes. Derreta duas partes em banho-maria (uma panela com água fervente em fogo baixo, a tigela com o chocolate não deve tocar a água).

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   Mexa delicadamente até derreter completamente. Acrescente a parte restante do chocolate branco e misture até ficar homogêneo.

5. 5

   Coloque o chocolate branco derretido em um saco de confeitar com bico fino.

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   Em uma fôrma de ovo de Páscoa, segure o saco de confeitar a cerca de 10 cm de distância e crie o efeito desejado (mármore ou granito) aplicando o chocolate dentro das cavidades.

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   Passe uma espátula para remover o excesso de chocolate das bordas.

8. 8

   Leve à geladeira por 5 minutos com a superfície plana para cima.

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   Enquanto isso, tempere o chocolate ao leite: derreta duas partes em intervalos de 40 segundos no microondas (potência alta), misturando até ficar homogêneo. Adicione a parte restante e misture até derreter completamente.

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    Retire a fôrma da geladeira. Coloque cerca de 3 colheres (sopa) de chocolate ao leite derretido em cada cavidade da fôrma.

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    Espalhe o chocolate, cobrindo toda a cavidade. Vire a fôrma para baixo sobre a tigela com o chocolate derretido para escorrer o excesso.

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    Passe uma espátula para remover o excesso das bordas.

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    Leve à geladeira por 5 minutos com a superfície plana para baixo.

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    Repita o processo de aplicação do chocolate branco e ao leite mais duas vezes, totalizando três camadas.

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    Após a terceira camada, deixe na geladeira por 10 minutos com a superfície plana para baixo.

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    Retire o ovo da fôrma. Se necessário, deixe-o em temperatura ambiente até se soltar.

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    Deixe secar por aproximadamente 12 horas em local seco e arejado.

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    Após a secagem completa, embrulhe cada metade do ovo com papel-chumbo próprio para chocolate, alisando delicadamente com um pano.