Ovo de Páscoa de Colher Recheado com Marshmallow
Delicioso ovo de Páscoa de colher, com um irresistível recheio de marshmallow caseiro. Chocolate ao leite cremoso e um toque de doçura que vai te conquistar. Perfeito para presentear ou saborear sozinho!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de Água
- 4 unidades de Clara de ovo
- 500 gramas de Chocolate ao leite
Modo de Preparo
- 1
Comece preparando o recheio de marshmallow: em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 2
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio (ao levantar a colher, a calda forma um fio contínuo). Isso leva cerca de 5 minutos.
- 3
Com a batedeira ainda ligada em velocidade baixa, adicione a calda fervente sobre as claras em neve, em fio fino e constante. Aumente a velocidade gradualmente e bata até obter um merengue brilhante e firme.
- 4
Deixe o marshmallow esfriar completamente em temperatura ambiente. Isso evita que ele derreta o chocolate.
- 5
Enquanto o marshmallow esfria, prepare o chocolate: pique o chocolate ao leite em pedaços pequenos.
- 6
Derreta 2/3 do chocolate em banho-maria ou em intervalos de 30 segundos no microondas, mexendo a cada intervalo, até derreter completamente.
- 7
Adicione o terço restante do chocolate picado ao chocolate derretido. Misture bem até que todo o chocolate esteja derretido e liso. A temperatura deve estar amena ao toque.
- 8
Despeje o chocolate temperado em uma forma de ovo de 500g. Gire para cobrir todo o interior.
- 9
Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos, ou até o chocolate endurecer completamente.
- 10
Após o chocolate endurecer, retire o ovo da geladeira e recheie com o marshmallow usando uma colher ou saco de confeiteiro.
- 11
Decore como desejar e sirva imediatamente ou guarde na geladeira.