Ovo de Páscoa de Chocolate com Café

Modo de Preparo

1. 1

   Pique o chocolate ao leite em pedaços pequenos.

2. 2

   Em uma tigela, misture o café solúvel em pó com o leite morno (aproximadamente 45-50°C, temperatura suportável ao toque).

3. 3

   Em um refratário, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo. A água do banho-maria deve estar entre 45-50°C.

4. 4

   Retire do banho-maria e adicione a canela em pó, misturando bem.

5. 5

   Transfira o chocolate derretido para outro refratário e deixe esfriar completamente até atingir 28°C, mexendo ocasionalmente para evitar que forme película.

6. 6

   Com uma colher, passe uma fina camada de chocolate derretido na forma de ovo de Páscoa. Leve à geladeira até endurecer.

7. 7

   Repita o processo, adicionando mais uma camada de chocolate e leve à geladeira até o chocolate se soltar da forma. Coloque a forma sobre uma base forrada com papel manteiga para facilitar o desenformar.

8. 8

   Desenforme o ovo com cuidado.

9. 9

   Derreta um pouco de chocolate e passe sobre as metades do ovo para uni-las.

10. 10

    Decore a superfície do ovo com riscos feitos com um garfo.