Ostras Gratinadas
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Deliciosas ostras gratinadas com um cremoso molho branco, finalizadas com queijo parmesão. Uma entrada sofisticada e saborosa, perfeita para uma ocasião especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de Manteiga
- 3 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1 litro de Leite integral
- 1 colher de café rasa de Noz-moscada
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 10 unidades de Ostras frescas
- a gosto de Sal grosso
- 1/2 xícara de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- 2
Adicione a farinha de trigo e misture bem com uma colher de pau, mexendo por 2 minutos.
- 3
Retire a panela do fogo e adicione o leite aos poucos, misturando vigorosamente com um fouet para evitar grumos.
- 4
Retorne a panela ao fogo médio, mexendo sem parar até o molho engrossar e levantar fervura.
- 5
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Reserve o molho.
- 7
Abra cuidadosamente as ostras e descarte as conchas superiores.
- 8
Preaqueça o forno a 200°C.
- 9
Cubra o fundo de um refratário com sal grosso.
- 10
Disponha as ostras sobre o sal grosso.
- 11
Cubra cada ostra com uma colher de sopa do molho branco.
- 12
Polvilhe queijo parmesão ralado sobre as ostras.
- 13
Leve ao forno preaquecido por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- 14
Sirva imediatamente.