Ossobuco Tradicional e Suculento

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os pedaços de ossobuco com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e sele os ossobucos por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até dourar.

3. 3

   Reserve os ossobucos.

4. 4

   Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos, até amolecer.

5. 5

   Junte os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos.

6. 6

   Adicione os ossobucos selados à panela com os tomates, cebola e alho.

7. 7

   Dissolva os tabletes de caldo de legumes em 200 ml de água quente e adicione à panela.

8. 8

   Adicione o vinho tinto e a pimenta dedo-de-moça.

9. 9

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

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    Após 40 minutos, abra a panela, adicione as rodelas de mandioquinha e tampe novamente.

11. 11

    Cozinhe por mais 5 minutos.

12. 12

    Desligue o fogo, adicione o creme de cebola e misture delicadamente.

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    Salpique salsinha e cebolinha picadas a gosto.

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    Sirva imediatamente, de preferência acompanhado de arroz branco e brócolis.