Omelete Especial da Elena

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um batedor até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Adicione o creme de alho, a cebola ralada, a noz-moscada, o colorau e misture bem.

3. 3

   Incorpore metade do leite e adicione o presunto e a mussarela picados.

4. 4

   Misture a farinha de trigo e o fermento. Verifique a consistência da massa; ela deve ficar semelhante a um creme, sem estar muito líquida ou espessa. Se necessário, adicione mais leite.

5. 5

   Prove a mistura e ajuste o sal, se necessário, lembrando que o creme de alho já contém sal.

6. 6

   Unte uma frigideira antiaderente com azeite e leve ao fogo baixo.

7. 7

   Despeje metade da mistura de omelete na frigideira, tampe e cozinhe por cerca de 2 minutos.

8. 8

   Coloque 2 fatias de presunto sobre a omelete, vire-a com o lado do presunto para baixo, tampe novamente e cozinhe por mais 1 minuto.

9. 9

   Repita o processo com a outra metade da mistura, utilizando as fatias de mussarela dessa vez.

10. 10

    Retire a omelete do fogo, coloque em um prato e decore com salsa picadinha antes de servir.