Nuvem de Coco com Geleia de Maracujá
Delicada sobremesa leve e refrescante! Uma nuvem de coco cremosa sobre uma irresistível geleia de maracujá. Perfeita para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 1 envelope (12g) de Gelatina incolor sem sabor
- 4 colheres (sopa) de Água
- 4 unidades de Claras de ovo
- 4 colheres (sopa) de Adoçante culinário
- 1 xícara (chá) de Creme de leite Light
- 1 vidro (200ml) de Leite de Coco Light
- 1 xícara (chá) de Coco ralado
- 2 unidades de Maracujá
- 1 colher (sopa) de Mel
- a gosto de Adoçante
- 1 colher (chá) de Amido de milho
Modo de Preparo
- 1
Dissolva a gelatina incolor em 4 colheres de sopa de água fria e leve ao microondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Reserve.
- 2
Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o adoçante aos poucos, sem parar de bater, até formar um suspiro firme.
- 3
Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a gelatina dissolvida, o creme de leite e o leite de coco. Misture delicadamente até obter uma mistura homogênea.
- 4
Despeje a mistura em uma forma de pudim (20cm de diâmetro) untada com óleo e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar completamente.
- 5
Enquanto isso, prepare a geleia de maracujá: retire a polpa dos maracujás e bata no liquidificador com ½ xícara (chá) de água. Coe em uma peneira para remover as sementes.
- 6
Em uma panela pequena, misture o suco coado de maracujá, o mel, o adoçante e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 3 minutos).
- 7
Desenforme a nuvem de coco e cubra com o coco ralado.
- 8
Sirva a nuvem de coco coberta com a geleia de maracujá ainda morna.