Nougatine
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Domine a técnica da nougatine: uma textura crocante e impecável, obtida pela perfeita combinação de açúcar, mel e avelãs torradas selecionadas. Resultado: um sabor excepcional que define a qualidade superior desta receita.
Ingredientes
- 2 xícaras de Açúcar granulado
- 1/2 xícara de Água
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 2 colheres de sopa de Mel
- 1 xícara, picadas de Avelãs torradas
- 1/4 colher de chá de Sal
Modo de Preparo
- 1
Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 2
Em uma panela, combine açúcar, água, manteiga e mel.
- 3
Cozinhe em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
- 4
Aumente o fogo para alto e cozinhe sem mexer até o xarope ficar dourado.
- 5
Retire do fogo e rapidamente misture as avelãs e o sal.
- 6
Despeje a mistura na assadeira preparada, espalhando-a finamente.
- 7
Deixe esfriar completamente e depois quebre em pedaços.