Niku Jaga: Ensopado de Porco com Batata e Konjac

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes, que caibam na boca.

2. 2

   Descasque a cenoura e corte-a em rodelas grossas.

3. 3

   Corte as cebolas em fatias grossas, na horizontal.

4. 4

   Cozinhe o konjac em água fervente por 5 minutos para remover o cheiro forte. Escorra e reserve.

5. 5

   Corte a carne de porco em tiras finas.

6. 6

   Corte o konjac cozido em cubos.

7. 7

   Em uma panela grande e funda, frite a carne de porco em fogo médio até dourar.

8. 8

   Adicione as batatas, cenouras e cebolas à panela e misture bem.

9. 9

   Acrescente o konjac e misture.

10. 10

    Despeje o saquê na panela e misture.

11. 11

    Em uma tigela pequena, misture o shoyu e o açúcar.

12. 12

    Adicione a mistura de shoyu e açúcar, juntamente com a água, à panela.

13. 13

    Aumente o fogo e deixe ferver.

14. 14

    Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até as batatas estarem macias.

15. 15

    Desligue o fogo e deixe o ensopado descansar por alguns minutos antes de servir. O sabor melhora após esfriar um pouco.